Approfondimento📍 Territorio
La cantina Parusso si trova a Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe.
Lavora principalmente nei cru:
Bussia
Mosconi
Mariondino
Zone caratterizzate da suoli marnosi e calcarei, capaci di dare al Nebbiolo struttura, profondità e grande capacità evolutiva.
🧱 Filosofia produttiva
Marco Parusso ha sviluppato uno stile personale, riconoscibile.
Le scelte tecniche includono:
diraspatura molto accurata
fermentazioni controllate
utilizzo calibrato del legno (barrique e botti grandi)
attenzione particolare alla maturazione fenolica
Lo stile è spesso definito “moderno”, ma senza perdere il legame territoriale.
🍷 Profilo dei vini
I Barolo Parusso si distinguono per:
colore intenso
profumi maturi e avvolgenti (rosa, frutta rossa, spezie dolci)
tannini levigati
struttura piena ma armonica
Rispetto a produttori più austeri come Giacomo Conterno, Parusso propone vini generalmente:
più accessibili nei primi anni
con maggiore rotondità
meno rigidamente tradizionali
Ma conservano comunque buona longevità.
🕰 Identità
Parusso rappresenta un equilibrio tra:
tradizione langarola
interpretazione contemporanea
ricerca di eleganza senza rigidità
Non è una cantina “radicale”.
È una cantina di interpretazione.
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