Approfondimento
Krug non è una Maison di Champagne.
È un’idea filosofica applicata al vino.
Joseph Krug, nel 1843, non voleva fare uno Champagne migliore degli altri.
Voleva fare lo Champagne migliore possibile, ogni anno, anche quando la natura non collaborava.
Questa è una rivoluzione silenziosa.
Contro il culto dell’annata
Nel mondo del vino, l’annata è spesso un totem.
Per Krug è solo una condizione di partenza.
Una grande annata non basta.
Una annata difficile non è una condanna.
Perché il cuore di Krug non è il millesimo.
È la memoria.
Krug conserva una biblioteca di vini base:
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per vitigno
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per parcella
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per esposizione
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per vendemmia
Ogni vino viene vinificato separatamente e poi messo da parte come una parola in un dizionario.
Quando nasce una nuova Grande Cuvée,
non si sommano numeri.
Si costruisce un linguaggio.
L’assemblaggio come composizione musicale
L’assemblaggio Krug non è un equilibrio.
È una sinfonia.
Ogni vino base entra come uno strumento:
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alcuni portano tensione
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altri profondità
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altri ancora freschezza o ampiezza
Nulla viene cancellato.
Tutto viene armonizzato.
Per questo una Grande Cuvée può contenere:
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più di 120 vini
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da oltre 10 annate diverse
Non per complicare.
Per raggiungere una completezza impossibile con un solo anno.
Il legno come respiro
Krug vinifica i suoi vini base in piccole botti di rovere neutro.
Non per dare sapore.
Per dare micro-ossigenazione.
Il vino respira.
Si struttura.
Impara a stare in piedi da solo.
Questo rende Krug:
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più stabile
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più profondo
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più capace di evolvere
Krug nel calice
Bere Krug non è bere uno Champagne.
È entrare in un racconto.
All’inizio:
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frutta matura
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spezie
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pane
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agrumi
Poi:
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nocciola
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fiori secchi
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profondità
Poi ancora:
una persistenza che sembra non finire.
Krug non è mai lineare.
È narrativo.
Perché Krug non è per tutti
Krug non è uno Champagne da brindisi.
È uno Champagne da silenzio.
Non ti chiede di festeggiare.
Ti chiede di ascoltare.
E in un mondo che corre,
questa è forse la forma più alta di lusso.
Conclusione
Krug dimostra una cosa semplice e scomoda:
la vera eccellenza non semplifica.
Stratifica.
Per questo Krug non è mai facile.
Ma è sempre vero.
E la verità, come il grande vino,
ha bisogno di tempo. 🥂
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